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端午大数据:海南人最会包粽子,山东人最爱腌咸鸭蛋

作者:admin    文章来源:未知    点击数:    更新时间:2020-06-25 23:54

端午节即将到来,美味的粽子和咸鸭蛋,将在接下来的一段时间成为餐桌上的常客。企查查大数据显示,按照全国各区域的分布情况来看,海南和山东分别为拥有粽子和咸鸭蛋相关企业最多的省份。

粽子相关企业5700余家,海南占比最大企查查数据显示,全国范围内,从事粽子生产、销售的企业数量达5700余家,含个体工商户4000余家,其中在业存续状态的企业数量达3600家。2010年-2014年,相关企业年均注册量达120家;2015年之后,注册量节节攀升,2019年该数据已达到700家。根据企查查数据,与粽子相关的企业主要分布在南方,其中海南最多,达418家。值得一提的是,定安粽作为海南三大名粽之一,其发源地海南定安县,从事粽子相关企业多达100余家,占海南省总体的24.4%。

箬叶生产实体多为农民专业合作社,湖北高居榜首小小的一个粽子,背后其实也有一条产业链,包粽子的箬叶就是其中重要的一环。企查查数据显示,国内从事箬叶种植、加工的在业存续企业近200家。企查查数据显示,从事箬叶种植、收购加工的企业类型主要为农民专业合作社,占总量的62%,其次为占比25%的有限责任公司。从事箬叶种植、初加工的企业主要分布在湖北、安徽、浙江等南部地区,其中湖北相关企业数量最多,达106家,其次为安徽、浙江,数量分别为:32家、24家。去年新注册咸鸭蛋相关企业121家,山东相关企业最多俗话有云:“要吃咸蛋粽,才把寒意送。”除了粽子之外,端午节吃咸鸭蛋,可以祛毒,利于保持身体健康。企查查数据显示,2010年我国咸鸭蛋相关企业注册量仅有32家,2014年开始年注册猛增,至2016年达近年巅峰,为158家企业,随后几年数据稍有回落,2019年相关企业注册量达到121家。

江南一带,端午午餐要吃十二红,顾名思义就是十二道红颜色的菜,江苏高邮的咸鸭蛋因其蛋黄鲜红,故为十二红之一。不过,企查查数据显示,山东才是咸鸭蛋相关企业数量最多的省份,共有339家企业,河北、河南两省紧随其后。近年来,市面上也有不少品牌推出咸鸭蛋礼盒装,类似红太阳、五芳斋、微山湖等,但各企业注册资本分布不均。企查查数据显示,咸鸭蛋相关企业主要集中在100万以内,占比达78%,注册资本在1000万以上的相关企业仅占总量的5%。咸鸭蛋的规模化腌制,也离不开整个蛋鸭养殖产业。企查查数据显示,国内从事鸭养殖的相关企业共有9.7万家,其中个体工商户有5.2万家,占据总量的54%。从事鸭养殖的企业主要集中在山东、河南、河北等地,其中山东以1.5万余家企业数量排行首位。

新京报贝壳财经编辑 赵泽 校对 危卓




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